Das alt bekannte und geliebte Brot von Alex (Finca Alexandria, La Gomera, Kanaren)
für 16 Leib Brot
Teig mischen
24 Stunden bei Raumtemperatur reifen lassen, nach 8 & 16 Stunden kurz nochmals kneten
Teig in die Form geben und wieder eine Stunde gehen lassen
Bei 230°C ≈45min backen